Ferro – Alimentos que contém ferro

Lista de alimentos ricos em ferro

ferroFerro é um mineral possuindo tanta importância ao nosso organismo que o governo tem programas de combate a anemia entre crianças e gestantes, além de estar entre os dois dos três grupos de alimentos que precisamos ingerir. A função do ferro em nosso corpo é atuar na fabricação de células vermelhas do sangue e transportar oxigênio para as celulas do nosso organismo. Depois dessa pequena descrição, vem a pergunta: Quais alimentos que contém ferro ? Primeiro vamos dividir o ferro em dois grupos:

  • Não hemínico (não hem) presente no leite, vegetais e ovos.
  • Hemínico (hem) presente nas carnes e peixes.

Não há diferença na absorção do grupo acima, mas a taxa é conforme o tipo de alimento que está ingerindo. Nos vegetais gira em torno de 10%, peixe 15%, soja e derivados 15%  e a carne possui a maior taxa de absorção de 30%. Deve estar atento na quantidade ingerida no dia para não haver excessos, recomenda-se 10~20 mg por dia para um adulto e 30mg as gestantes. Vejamos os alimentos ricos em ferro. ricos em ferro Origem Animal

  • Carne branca como ave e peixe.
  • Carne vermelha, principalmente fígado.

Origem vegetal

  • Agrião
  • Couve
  • Cheiro Verde
  • Feijão
  • Ervilha
  • Lentilha
  • Milho e cereais
  • Farinha de trigo

Engana-se quem pensa nos alimentos de origem animal como melhor ao de origem vegetal, porém a carne possui taxa de absorção maior se torna a melhor escolha. Quando falamos de frutas que contém cálcio não podemos citar uma vantajosa, porém as cítricas contém ácido ascórbico aumentando a absorção do ferro nos alimentos de origem vegetal.

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