Cerveja e chocolate dá certo

Uma combinação que pode dar certo contrariando muitas opiniões

Quando falamos de cerveja com chocolate pode ser uma ofensa pra quem está acostumado beber uma Pilsen bem gelada, a queridinha dos brasileiros. O mais próximo dessa combinação foi na Páscoa desse ano, a Skol lançou em parceria com a confeitaria Folie um kit contendo seis ovos com recheio feito de cerveja. Talvez uma das poucas coisas que prestaram foi o engradado personalizado, porque só fui ouvi falar bem depois da páscoa pesquisando sobre cervejas de chocolate.

Cerveja e chocolate

Unir dois sabores tão distintos não é fácil, mas seu resultado pode se tornar surpreendente. Aos chocólatras de plantão é possível unir ambos sabores desde que utilize o tipo de cerveja ideal.

Cervejas escuras costumam vir com notas carameladas e de frutas frescas combinando perfeitamente ao “petisco” doce. Os especialistas de cerveja indicam cervejas contendo algumas das outras características citadas abaixo:

Caramelo
Café
Torrado
Toffee
Notas frutadas
Tostado

Mais importante é deixar preconceito de lado e experimentar, eu sou uma prova viva. Nunca pensei misturar cerveja pilsen com abacaxi, num dia resolvi experimentar e adorei. Parece meio contraditório porque quando falei sobre petiscos para cerveja só vinha comida gordurosa, porém essa será minha ideia, experimentar sabores diferentes. Vamos sair do cotidiano da loirinha!

Cerveja de chocolate

Agora abordamos algo diretamente ligado a produção, pois são comercializadas cervejas contendo em sua fórmula cacau ou mesmo chocolate em seu preparo. Vamos citá-las !

Cerveja Youngs Double Chocolate Stout

cerveja e chocolatePreço: 24,90 reais
Embalagem: 500 ml

A Youngs Double Chocolate Stout é produzida na pequena cidade da Inglaterra chamada Bedford.
Com teor de álcool por volta de 5,2% possui alta fermentação. Ocupa o posto de primeira cerveja de chocolate produzida mundialmente.

O interessante dessa bebida é ser equilibrada, não muito doce mas ao mesmo tempo saborosa. Se torna excelente pra comer com sobremesas tipo chocolate branco.

Cerveja Backer Brown Aroma Chocolate

cerveja e chocolatePreço: 8,25 reais
Embalagem: 355 ml

Também equilibrada, coloração escura, baixa fermentação. Com teor alcoólico de 4,8%, possui leve nota de chocolate imperceptível notando-se apenas no cheiro.

*produção artesanal

Cerveja Old Tom Chocolate

cerveja e chocolatePreço: 18,90 reais
Embalagem: 330 ml

De origem da região Stockport na Inglaterra, uma cerveja tipo Chocolate Strong Ale escura de alta fermentação. Na produção utiliza-se barras de chocolate e maltes de cevada.

Teor de álcool: 6%

Cerveja Anchor Porter

cerveja e chocolatePreço: 18,50 reais
Embalagem: 355 ml

Sua cor escura combina com aparência cremosa, espessa e contendo chocolate, café e caramelo. Seu sabor complexo porém não amargo, vem da mistura do malte torrado e alta fermentação.

Cerveja BrewDog Alice Porter

cerveja e chocolatePreço: 15,90 reais
Embalagem: 355 ml

Pra finalizar as cervejas com chocolate temos a BrewDog Alice Porter com notas de chocolate, açúcar queimado e frutas vermelhas. Com sabor doce, cor marrom bem escuro e bem cremosa. Essa possui maior teor de álcool entre todas citadas, mais de seis por cento.

Onde comprar

Eu prefiro beber sempre no bar, mas estamos falando de cervejas artesanais e exclusivas, não se encontra em qualquer lugar. Segue algumas lojas virtuais pra comprar sua garrafa:

http://www.costibebidas.com.br/

http://www.puromalte.com.br

E ai, já experimentou alguma delas ? Pensa em comer com chocolate ou apenas a cerveja ?  Espero que tenham gostado!

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